包粽子用糯米還是江米?包粽子可以用江米也可以用糯米 ,現在小編就來說說關于包粽子用糯米還是江米?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
包粽子可以用江米也可以用糯米。
黃色糯米,可用黃花或黃栀子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。将黃花煮沸,或将黃栀子搗碎放入水中浸泡,即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛後與糯米拌均用力搓,可得黃色的糯米
紫色糯米是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經水煮而成。葉片稍長,顔色稍深,煮出來的顔色較濃,泡出來的米即成紫色
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