大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎-tft每日頭條

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎

美食更新时间:2024-07-28 12:25:59

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）1

牛腱子肉可以與白蘿蔔煲湯就成了美味的牛肉湯，用牛腱子腌制多時加入适量的香料就可以做個醬香牛腱肉，今突然想吃牛腱子就做個幹切牛腱肉吃吃，這個口味的做法簡單，短時間内就可以品嘗解饞，是特别好的下酒菜，更是很不錯的零嘴喔。

By 醬出心才_Winnie私廚【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腱子肉 500g
青瓜 1條
蒜頭 3顆
小米辣椒 2-3顆
生姜一塊
桂皮一塊
白酒 30
油少量
鹽 1勺
白糖适量
生抽一大勺
香葉數片
八角 2個
草果 1個
花椒适量
熱水适量

做法步驟

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）2

1、材料彙集，忘了青瓜一并拍圖。

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）3

2、牛腱子肉洗淨切成二大塊，加入生姜，花椒，白酒一起小火焯水10分鐘。

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）4

3、牛腱肉沖洗幹淨放入電高壓鍋中，加入熱水，花生油，鹽，白糖，白酒，生抽，香葉，草果，草果，八角，花椒，選擇手動自選檔，蓋好鍋蓋與排氣閥焖煮25分鐘。

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）5

4、時間到手動排氣取出涼涼切簿片，青瓜切片或切絲一起碼盤。

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）6

5、蘸水：用原湯汁加入小米辣，生蒜蓉，蒸魚豉油、風味豆豉，芝麻油調均即可。按自喜口味調制。

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）7

6、成品，淋入芝麻油，頓時加倍增香！

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）8

7、成品，幹切的做法保留了牛肉的原味甘香，表面裹上醬汁美味無比。

大興區傳統醬牛腱肉好吃嗎（幹切牛腱肉膳魔師地方美食）9

8、成品口感軟硬适中，一口牛腱子，一口青瓜片，濃香又清爽！

小貼士

牛腱子肉焯水後用電高壓鍋壓制25分鐘，口感适中，按自喜口味調制蘸水。也可配上清爽的涼拌青瓜一同進食，這樣美味又解膩。

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