“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
今天是大年初一，
筆者在這裡祝大家新春快樂，合家美滿。
雖然大多數人有可能都奔波在半年的途中，
但對于一些疫情高發地區的朋友來說，
在家待着無疑是最正确的選擇。
其實在過年的時候，
人們大多會在吃飯上面花些心思。
就拿筆者來說，
因為疫情的關系，
拜年肯定是指望不上了，
所以為了讓年味兒更加濃郁一點，
自己就在家裡搗騰了很多種美食。
就拿今天分享的這款油潑魚片來說，
相信很多人對于這款美食應該并不陌生。
作為一款寓意着紅紅火火、年年有“魚”的菜肴，
相信大多數人都會有着想要品嘗一下的沖動吧。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹饪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：油潑魚片
【準備原料】：龍利魚400g，一個雞蛋，15g蔥段，10克蔥花，6-10個幹辣椒，10g姜末，4片姜，10g澱粉，兩勺生抽，兩勺澱粉，3C勺料酒，半勺芝麻香油。
第一步：首先把準備好的龍利魚成魚片，然後放入一個碗中，加入準備好的料酒，一個雞蛋的雞蛋清，澱粉，蔥段，姜片，均勻攪散融合，腌制15分鐘備用。
第二步：鍋中加入300ml的沸水，然後用筷子把魚片一片一片的夾入鍋中，大火水煮至魚片泛白，浮出水面，撈出控幹備用。
第三步：準備一個平底盤，先把處理好的魚片鋪在其中，然後依次鋪上蒜末，蔥花，幹辣椒，用15ml八成油溫的滾油澆淋；随後把準備好的生抽，香油倒入其中，适當攪拌即可上桌品嘗。
相對于今天這款常美食來說，
筆者感覺應該非常符合新春佳節的品嘗需求。
而且相對于整體的烹饪方法來說，
無論是新手小白還是烹饪大廚，
想必都能從這款美食之中感受到一些東西吧。
如果您對今天這款家常美味也有一定興趣的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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