一場秋雨一場寒，這兩天我國很多地區都迎來了明顯的降溫， 已經有種深秋的味道。再加上秋季的氣候特别幹燥，經常刮風，我們體内的水分流失比較多，也就很容易傷到肺部。所以民間常說“秋養肺”，這是順應季節變換的自我調整。而肺部又是我們的重要器官，對于我們的身體健康有着非常多的影響，所以說秋季養肺堪比養命了。

如今深秋已至，天氣寒涼，我們要注意随時增減衣物，以免身體受涼，同時每天也不要一直窩在家裡，選擇暖和的時候到戶外進行适當的運動，對于我們保養肺髒都是有好處的。除此之外，我們還不能忘了多補充水分，飲食上不妨選擇一些有助于潤肺養肺的食物，給我們的肺髒自内而外的呵護，身體一定差不了。下面就來跟大家分享5種肺髒最愛的食物，都是這個季節的應季食材，平時多給家人吃一些，養好肺髒，秋冬少生病，一起來看看吧~

一、馬蹄

馬蹄，也稱為荸荠，水生植物，是北方人眼中的“江南人參”，馬蹄肉質雪白，清甜脆爽，是一種食藥同源的植物。小時候秋冬季節老媽就常用馬蹄給我們煮水喝。如今才懂得其中的道理，馬蹄中含有豐富的粗纖維，鈣，鐵以及胡蘿蔔素等成分，有助于潤肺化痰。所以秋天我們不妨多常用馬蹄來煮水喝，滋潤補水，肺髒也舒服。

推薦食譜：馬蹄水

1、取适量的馬蹄，先連皮一起清洗幹淨，接着将外皮削掉，再次将内部的白肉洗淨，對半切開。

2、現在的甘蔗也已經上市了，對于我們的肺部也是有好處的。甘蔗在水裡煮過之後，會給你意想不到的美味，把甘蔗洗幹淨，剁成小塊。

3、玉米除了煮着吃以外，用來煲湯煮水也是很不錯的，而且可以讓其中的營養更充分釋放出來。

4、将三樣食材同時放進鍋裡，倒入足量的飲用水，水開以後繼續煮半個小時即可。關火後撒上枸杞，然後就可以盛入碗中了，趁熱享用特滋潤。

二、芹菜

在秋季的各種蔬菜中，芹菜可能并不起眼，但卻是不能忽略的營養食材，其莖，葉，根皆可入藥。芹菜中水分含量高，還含有維生素以及微量元素等多種成分，對于我們的身體多有益處。秋燥天裡一定别忘了多吃些。

推薦食譜：芹菜蝦仁

1、把芹菜摘一遍，鮮嫩的葉子可以保留，别忘了把芹菜中的老筋撕一撕，否則很影響口感。接着我們把芹菜洗幹淨，比較粗的話建議切成斜刀段，若是比較細的就可以直接切成長段。

2、新鮮的蝦仁剝出後，去掉蝦線備用即可。若是冷凍得最好先焯水去腥。

3、再搭配一些胡蘿蔔，配上好看，味道豐富，胡蘿蔔對于我們的肺髒同樣也是很有好處的。洗淨後切成菱形片。

4、雖然是炒芹菜，我們還是需要先把蝦仁炒熟，熱鍋涼油，油溫升高到五成時再将蝦仁放進去，炒至色澤紅亮後盛出來。

5、接着我們在底油裡邊直接放一些蒜末增香，接着倒入胡蘿蔔和芹菜段，大火快炒兩分鐘左右，當然也要根據芹菜的鮮嫩程度來調整，調入一些生抽，食鹽，炒勻後，放入蝦仁，繼續炒至入味就可以關火了。

三、西藍花

西藍花是衆所周知的健康食材，其中含有豐富的維C，維A，以及鈣，鐵，鉀等多種礦物質成分，有助于保持肺部清潔，維護肺髒健康。當然多吃一些西藍花對于我們的身體還有很多好處，遇到别手軟，三天兩頭吃一些。

推薦食譜：素炒西藍花

1、先把西藍花整體在水龍頭下沖洗一遍，接着用剪刀剪成小朵，浸沒到水中，加入一些堿面和玉米澱粉攪勻，浸沒10分鐘，然後再把西藍花沖洗幹淨。

2、準備一些口蘑，清洗幹淨，接着用幹毛巾擦幹，每一個口蘑切成四塊，裝進盤中備用。

3、西藍花不容易熟，而且容易有細菌殘留，因此我們需要先焯水，時間不需要過長，水開後下鍋，一分鐘左右撈出。

4、起鍋燒油，先放一些蒜片進去炒香，接着把口蘑倒進去，大火快炒，直到口蘑變軟，我們可以嘗一下，将口蘑炒至斷生，這時候再把西藍花倒進去，淋入一些生抽，食鹽，快速炒均勻，出鍋前撒上一些黑胡椒碎即可。

四、木耳

木耳是一種常見的菌類，幾乎是家家必備的食材。更是平民的“補品”，衆所周知，黑木耳中含有豐富的鐵，有助于滋補氣血，其實木耳對于我們的肺髒也是很有好處的，有助于補肺氣，并且其中富含膠質，纖維素等成分，有助于潤肺。

推薦食譜：木耳炒蛋

1、取出一些黑木耳放到碗裡，多加一些水，現在天涼了，我們最好用溫水，這樣能夠讓木耳更快吸水。徹底泡好以後，我們要仔細搓洗幹淨，若是比較大的，可以撕成小塊。

2、木耳和雞蛋本身沒有什麼味道，我們需要多加一樣食材來增香，青椒很常見，用來搭配再合适不過。洗淨以後，切成小塊。

3、起鍋燒油，将鍋底都用油潤到，接着把提前攪好的蛋液淋進去，中火炒至凝固，然後盛到盤中。

4、把木耳和青椒丢進鍋裡，趁熱調入一些生抽，大火快炒，兩分鐘左右，青椒的香味飄出來，木耳也熟了，這時候再次把雞蛋倒進去，調入一些食鹽進去，快速炒入味就可以關火了。

五、白蘿蔔

秋冬季節，到了吃白蘿蔔的時候。水潤多汁的白蘿蔔，對于我們的身體有着諸多的好處，對于我們的肺部養護也有幫助。白蘿蔔偏涼，因此我們最好熟吃，可以熱炒，煮湯，當然清蒸的做法更适合秋天，清淡溫和好消化，潤燥又解饞。

推薦食譜：白蘿蔔蒸肉

1、準備适量的豬肉餡提前攪碎，加入一些香菇丁，姜粉，白胡椒粉，生抽，蚝油，雞蛋清，食鹽的量根據具體情況來加，将肉餡攪打均勻。蛋黃待用。

2、白蘿蔔洗幹淨以後，把外皮輕輕刮一下，接着切成薄片，也可以用刮皮刀來刮，這樣更方便。

3、燒一些熱水，把切好的白蘿蔔片放進去燙一分鐘，它的質地微微變軟就撈出來，立即放進冷水中冷卻降溫。

4、接着我們用白蘿蔔做皮，包入适量的肉餡，擺放到盤中。最後把蛋黃放到中間的位置作為裝飾。

5、蒸鍋提前燒開，把蒸盤放進去，大火蒸15分鐘就熟了。出鍋以後，撒上一些蔥花點綴，再淋入少許的生抽來提味兒。就可以上桌享用了。

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