香蕉在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。果肉營養價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。
但是，商販們為了香蕉保鮮，不腐爛，加一些人體對人體有害的化學藥品，很多香蕉吃了會中毒或緻癌。那咱們就先來認識一下香蕉的成效與效果吧
1、運動員喜愛在上場前吃香蕉，這有助于臨場表現。從養分的視點來分析，香蕉的糖分可敏捷轉化為葡萄糖，馬上被人體吸收，是一種迅速的能量來曆。
2、香蕉能平緩胃酸的刺激，維護胃黏膜。
3、鉀對人體的鈉具有抑制效果，多吃香蕉，可下降血壓，防止高血壓和心血管疾病。研讨顯示，天天吃兩條香蕉，可有用下降10%血壓。
那麼咱們知道香蕉的成效與效果對人體的優點以後，接下來咱們應當怎麼挑選好的香蕉呢?
1、啥是欠好的香蕉：有些不法商家運用二氧化硫與甲醛等化學藥品為香蕉催熟，結果當然是賣相會比較好，可是口感與養分價值都很差。其次，二氧化硫對人體神經系統形成危害，嚴峻的還會影響肝腎功能。甲醛則能産生緻癌以及過敏等表現。
2、怎麼挑選優異的香蕉：優異香蕉果皮呈鮮黃或青黃色，梳柄完好，無缺隻和掉落景象。單隻香蕉體彎曲，果實豐滿、肥胖、色澤新鮮、亮光、果面潤滑，無病斑、無蟲疤、無黴菌、無創傷，果實易剝離，果肉稍硬。
大家在采購香蕉時通常愛挑選色澤鮮黃表皮無斑駁的果實，但通常這種香蕉内部并沒有還全熟透，吃起來的果肉硬且帶有澀味，香氣沒能充沛發出出來。
以上是一組香蕉的圖像，咱們來區分一下哪根香蕉是沒有用化學藥物催熟的。首先要做到以下幾點：
一看、天然熟的香蕉外表會有麻點的痕迹(俗稱梅花點)。而催熟的香蕉外表潤滑無梅花點。
二聞、天然熟的香蕉氣味幽香，是原味果實的滋味。而催熟的香蕉有一股酸味和沖鼻的滋味，聞起來有一股臭抹布。
三吃、天然熟的香蕉果肉甜美軟。而催熟香蕉果肉中有硬塊，即是所謂的夾生。
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