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炖羊肉不能放哪幾種調料

圖文更新时间:2025-03-04 03:27:09

炖羊肉，聰明人隻放這4味調料，羊肉不膻不腥，很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）1

最近天冷啦，很多朋友就喜歡買點羊肉回家炖炖，但很多朋友不知道，炖羊肉時到底該放哪幾種調料，索性回家胡亂一炖，炖出來的羊肉又腥又膻，特别難吃，所以今天，我就分享給大家，聰明人炖羊肉時隻放的4味調料，朋友們隻要學會，保證炖出的羊肉，要比之前好吃很多，感興趣的朋友跟我往下看吧。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）2

1、胡椒粉。

聰明人炖羊肉，必須放胡椒粉，這個調料調味調味。朋友們記住，隻要是跟羊肉有關系的菜肴，都必須要放胡椒粉，尤其是炖羊肉時，羊肉在焯水後下鍋炖的時候，一定要放上兩勺胡椒粉，用來去腥增香，這都是我做十多年廚師總結出來的經驗，朋友們，下次炖羊肉時，一定要記好這個味調料，一定不要忘了放胡椒粉喲。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）3

2、洋蔥。

聰明人炖羊肉時，還喜歡放洋蔥這味調料，洋蔥有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的時候，咱們一定不要放洋蔥，一定要把洋蔥切成大塊同羊肉一塊炖，洋蔥能夠很好的吸收羊肉的膻味，增加香味，朋友們一定要記好，下次咱們炖羊肉的時候，不要忘了，放洋蔥，這味調料。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）4

3、白芷。

聰明人在炖羊肉時，還喜歡放白芷這味調料，因為白芷，能夠有效的，去除羊肉的腥膻味，而且還能給炖出的羊肉增加濃郁的香味，讓咱們聞上一口香味，就能夠流口水，所以朋友們咱們下次炖羊肉時，一定不要忘了放白芷，這味調料。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）5

4、老姜塊。

聰明人炖羊肉時，老姜塊也是必不可少，要放的一味調料，把老姜洗淨後，切記不要削皮，洗幹淨後直接用刀拍散成大塊，同羊肉一塊炖就可以，這樣炖出的羊肉，香味才更濃，而且因為姜和羊肉都是溫性的，炖出的羊湯喝起來更加暖和有營養，所以朋友們，這一點，也要記好，

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）6

接下來我再把正确的，炖羊肉的步驟分享給大家。

1、羊後腿肉，洗淨後切成麻将塊大小，冷水下鍋加料酒焯水三分鐘後，撈出來，接着準備好胡椒粉，洋蔥，白芷，和老姜塊，接下來咱們開始烹饪調味。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）7

2、鍋裡重新加入清水，把焯好水的羊後腿肉下鍋放上少許的胡椒粉，一大塊洋蔥，兩塊白芷片和拍散的老姜塊調味提鮮，接着小火炖煮20分鐘。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）8

3、20分鐘後再加鹽調味，然後再炖10分鐘，切記不要一開始就加鹽，否則容易炖柴，再炖十分鐘後，就可以出鍋裝盤了，喜歡吃白蘿蔔的，可以再放點白蘿蔔，味道更加鮮美。

炖羊肉不能放哪幾種調料（炖羊肉時切記放這）9

總結：

怎麼樣，朋友們，看完這篇文章，這次知道聰明人炖羊肉，隻放哪4種調料了吧，下次咱們炖羊肉，就按照上面的教程來就可以，保證味道鮮美，不膻不柴，我是大廚江一舟，記得把文章收藏好，咱們下期見。

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