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炸小河蝦最正宗的做法

圖文 更新时间:2025-02-06 22:05:26

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炸小河蝦最正宗的做法(這道炸蝦太銷魂)1

炸小河蝦最正宗的做法

先将海蝦背部去殼,尾部殼留下,挑去沙線和肚子上的筋,其餘食材切片備用。 将面粉和雞蛋,冷水調成面糊,放入冰箱冷藏15分鐘。将大蝦均勻裹入面糊。 油鍋中放入适量油,當油溫達到180度時,可先放入一些面糊或一隻蝦試溫度,油炸大蝦隻需20-30秒就應該立即撈起控油,不然會影響其口感。(我用的蝦較小時間可以略短一些) 将蔬菜也裹上薄薄面衣,放入鍋中過油即可。 準備好适量羅蔔泥,姜泥混合,調入醬料,大蝦醮取醬汁食用即可。

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