如今越來越多的人開始重視養生這塊了,而食療是目前最健康的,章魚不僅是美味的海味,還是食療的佳品,特别适合氣血虛弱的孕婦或者坐月子的媽媽們食用。一起來學習章魚幹豬腳湯的做法吧!
By 海味覓食記
1、準備好需要用到的食材。
2、章魚幹用清水加2片姜片泡發1個小時,然後洗淨去外膜,再順章魚足切成條狀。
3、豬腳冷水下鍋,加姜片和料酒去腥,大火煮開後繼續煮5分鐘,然後撇去浮沫,豬腳撈出用溫水沖洗幹淨瀝幹備用。
4、然後将所有處理好的食材:豬腳、章魚幹、紅棗、姜片一起倒入炖鍋内,加清水大火炖煮1小時後,再改小火焖煮約2小時。
5、最後加一勺鹽、一勺雞精攪拌均勻調味,可以根據自己口味調整用量,再撒點蔥花,就可以喝啦!
豬腳炖煮之前需要焯水,去腥去油膩。炖煮時間最好按這個時間來,不到時間吃的話章魚鮮香味沒有逼出來,豬腳也不夠軟糯。
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