今天是周末，睡到自然醒，看看也快到中午了，就做了一份早午餐焖飯，和孩子們一起吃得恨不得舔盤子！粒粒分明，好吃到爆，嫩滑的雞肉、爽滑的香菇、維C豐富清甜的胡蘿蔔，拌着勁道的米飯，好吃到停不下，粒粒分明，好吃到爆，低油低脂還不胖，營養豐富，做法還特别簡單，很值得推薦！

雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀态，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，有滋補養身的作用。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。促進智力發育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，多吃雞肉，以增強免疫力，減少患病幾率。

雞肉是如此優質的蛋白質，适合多種烹調方法，今天我采用最簡單的方式制作，超級适合夏天來吃，飯菜一鍋出，既保證雞肉的營養不流失，還能免受油煙之苦，廚房小白也能學會，就怕你會吃到停不下來。

【香飄十裡的雞肉香菇胡蘿蔔焖飯】

食材：

雞肉……50g

幹香菇……8朵

胡蘿蔔……半根

小蔥……2根

料酒……1勺

生抽……2勺

蚝油……1勺

老抽……半勺

油……少許

【制作過程】：

1、8朵幹香菇用開水泡發，然後清洗幹淨，瀝幹水分，切成小塊；胡蘿蔔去皮切小塊；雞肉剔除骨頭，切小塊；小蔥清洗幹淨切碎。

2、鍋中倒油，放入雞肉翻炒至變色，下入香菇、胡蘿蔔翻炒一下。

3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均勻。

4、電飯鍋裡放1杯半米，淘洗幹淨，接入超過手指1關節的水量。

5、倒入炒好的雞肉香菇胡蘿蔔，攪拌均勻，按煮飯鍵，煮好後焖5分鐘再翻拌均勻，盛出撒上蔥花點綴，就可以開吃啦！

【小貼士】：

1、一定要用幹香菇，幹香菇獨有的香氣使得焖飯氣味更加獨特。

2、雞肉不需要腌制，炒制時也不需要放鹽，味道足夠。

3、焖好後，不要急着打開鍋蓋，焖5-10分鐘再開蓋，米飯更加的勁道爽滑。

4、蔥花隻為點綴好看，不愛吃蔥的寶寶們可以不撒。

【結語】：

這款十裡飄香的雞肉香菇胡蘿蔔焖飯，營養豐富，做法簡單，不用聞油煙，特别适合炎熱夏天，不想炒菜，飯菜一鍋出，好吃又營養，多吃也不怕胖，快收藏起來吧！

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