醬爆豬肝的做法和配方?主料:豬肝300克、大蔥一根、澱粉适量、姜片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量,我來為大家講解一下關于醬爆豬肝的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
主料:豬肝300克、大蔥一根、澱粉适量、姜片4片、老抽少量、生抽一勺、白糖少量。
主材豬肝洗淨;大蔥洗淨;
豬肝泡入涼水中,除去血水;
豬肝切片,然後撒入适量黃酒和澱粉,抓勻;
腌制大約十分鐘;
大蔥切段;
鍋中燒開水,放入幾片姜片;燒開後,将豬肝倒入;
稍微變色後,就撈出;
鍋燒熱,加入油;然後倒入蔥段;然後先倒入少量老抽,再生抽,再加入豬肝片,而後倒入少量勾芡;
等炒勻後即可出鍋,時間不要久。
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