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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法

生活 更新时间:2024-12-25 10:28:01

西紅柿胡蘿蔔焖牛腩

牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一緻,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

· 難度:一般

· 烹饪時間:90分鐘

· 口味:

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食材

· 300克牛腩塊

· 250克西紅柿

· 70克胡蘿蔔

· 50克洋蔥

· 姜片少許

· 各适量鹽、白砂糖、醬油、料酒、油

做法

胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)1

1 新鮮的牛腩色澤紅潤、有光澤,用手捏之不粘手,表面微幹。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)2

2 将洗淨的胡蘿蔔切滾刀塊;洗淨的洋蔥切開,再切塊。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)3

3 洗淨的西紅柿切開,切塊,再切片。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)4

4 鍋中注入适量清開水燒開,放入洗淨的牛腩塊汆水,瀝幹水分,待用。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)5

5 用油起鍋,撒上姜片,爆香,倒入切好的洋蔥、胡蘿蔔,炒勻。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)6

6 放入汆過水的牛腩塊,炒勻,淋入料酒,炒勻,放入醬油,炒香。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)7

7 倒入西紅柿,炒勻炒透,注入适量清水,加入少許鹽。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)8

8 蓋上蓋,燒開後轉小火煮約1小時,至食材熟透。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)9

9 揭蓋,轉大火收汁,放入白砂糖,拌勻至湯汁收濃。

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胡蘿蔔西紅柿燒牛腩家常做法(西紅柿胡蘿蔔焖牛腩的做法)10

10 關火後盛出焖好的菜肴,裝在盤中即可。

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