最近在解說《血色浪漫》這部電視劇，主要是鐘躍民一代人的故事，裡面很多的北京情節，很有年代感，很多朋友問我，鐘躍民常去的那家“老莫”是個啥餐廳，感覺很有故事，這裡我也為大家說說。

這是一家俄式餐廳，開業于1954年，已經有六十多年曆史了，算是西餐中的老字号吧！它是不是北京第一家西餐廳我沒考證過，最起碼算是北京最早的西餐廳之一吧！雖然是俄式餐廳，但也不全是俄餐，他們是以經營俄式大菜為主，主要是俄羅斯、烏克蘭、高加索等具有前蘇聯民族特色的傳統菜肴，同時也兼營英、法、德、意式西餐。

老莫兒位于西直門外大街135号，離北京動物園不遠，就在北京展覽館旁邊兒。門口是豪華的旋轉門，一進門是挑空七米的大廳，頂上裝着鍍金水晶大吊燈，兩邊有四根金黃色的大銅柱，耀眼的燈廣映襯着淡黃色的桌布、明亮的高腳杯、和精緻的餐具，加上俄羅斯風情的雕像和裝飾物、身穿布拉吉的金發碧眼的女服務員，就連廚子都是從蘇聯請來的專業大廚（雖然在進入新世紀之後老莫兒重新裝修過，但是總體的格局和格調沒怎麼變）。

這樣的裝修、設施和氛圍擱到現在也算高檔的，那在當年更是了不得，它的奢華和氣派堪稱震撼整個兒北京城。您要知道，那是上世紀五十年代，我們國家剛剛解放沒多久，正處在一窮二白的階段，如此奢華的餐廳，即便是開在首都北京，也顯得十分"不合群兒"。那麼為什麼在那個很多人還都吃不飽飯的時代，開這麼一家高級西餐廳呢？

因為它壓根兒就不是為老百姓開的，話說回來了，普通老百姓讓您去您也消費不起。了解那個時代的朋友都知道，那時的中國和（前）蘇聯關系很好，大批的蘇聯專家來華援建，更有許多的學生、學者、技術人員被派往蘇聯學習和交流。這些專家學者們主要雲集在北京，為了照顧他們的"思鄉之情"，所以才在中央領導的關懷下，開了這家俄式西餐廳，為了充分展示兩國的友好，就以蘇聯首都、莫斯科來命名。

所以老莫兒在開業之初（當時還不這麼叫），主要的服務對象是蘇聯援華專家、赴俄留學歸來的知識分子、以及一些其他國家的駐華官員。建國初期的國家領導人，還經常在這裡接待重要的外賓。所以莫斯科餐廳一開業，就迅速被廣大北京群衆知曉，但是讓它名聲大噪的，不僅是它的高貴、華麗和異域文化色彩。因為有很多的人沒去過，都沒從外面看看莫斯科餐廳什麼樣兒，更沒進去過（因為沒票兒）。但是如果您不知道莫斯科餐廳，那您是落伍的，而且是不關心國家大事的。

衆所周知，七十年代初，中蘇交惡，兩國關系從沸點降到冰點，在華援建的蘇聯專家一轉眼兒撤的一個都不剩，就連莫斯科餐廳的廚師也都走幹淨了。從此進老莫兒吃飯不再憑票兒，但是去的人反而更少了，因為真心吃不起呀！七十年代普通職工的月收入不過三四十塊，倆三人兒進去消費一次，估計一月工資就沒了，擱您您舍得花嗎？

2000年，"老莫"第二次停業。但與上次停業不同在于，老莫迎來的并不是蕭條。 擴建裝修後的"老莫"，營業面積達1300平方米，可容納600人同時就餐。增加了對外承辦企業産品發布會、商務會議等各種活動，讓"老莫"與中國的經濟脈動聯系得更為緊密。 現在，莫斯科餐廳的人均消費一般是一百多元人民币，盡管并非西餐廳中最昂貴的，但無疑高于普通百姓的接受能力。所以，來這裡就餐無形中也顯示了經濟實力。 菜單上雖有法式焗蝸牛、意大利面等西歐菜品，但主打的還是紅菜湯等俄餐。這裡還供應國内不多見的俄産"波羅的海"啤酒。 挂着俄羅斯風格油畫的餐廳内，回蕩着《喀秋莎》《小路》《紡織姑娘》等中文版的蘇俄歌曲——"老莫"的品位顯示了其厚重的文化底蘊。 餐廳工作人員曾到俄羅斯駐華使館尋找音樂資料，後來發現，那位三十多歲的俄羅斯官員對蘇俄老歌的熟悉程度好像還不如中國人，因為他所提供的都是俄羅斯現代音樂，被中國客人認為缺少"俄羅斯味"。 如今的"老莫"，在保持原有俄式西餐正宗口味的同時，也推出了更加符合中國人口味的特色菜肴。而每逢中秋節之際，"老莫"還推出自制月餅。雖然其價格明顯高于同類産品，但在"老莫"品牌的感召下，人們還是紛至沓來

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!