文：魏帼 北京中醫藥大學東方醫院營養科

聽說今日頭條開辦了一個節目叫做《我在宮裡做廚師》，今天晚上，也就是6月21日在今日頭條和西瓜視頻上正式上線，我很好奇，打算觀摩一下。

話說宮裡的禦膳裡面肯定有藥膳的成分，很多耳熟能詳的藥膳都是當初宮裡禦膳房做的，比如：八珍糕、平肝清熱茶、生津茶等，很多藥膳制作工藝複雜，原料講究，作為平民老百姓的我們，可能在日常生活中并不方便食用。

所以我想，作為一個營養科的醫生，夏天來了，臨床上常見的小問題，用小藥茶來解決，也不失為一個辦法，方便快捷，符合現代人的生活節奏。

夏季到了，天氣逐漸炎熱。為了緩解氣溫升高帶來的不适感，很多人開始使用空調、飲用冷飲，一旦使用不當，就會出現體内暑熱未除，外有複感寒濕，出現發熱頭痛、惡寒無汗，口渴心煩，胸悶脘痞的症狀表現，中醫稱為夏月感冒。《溫病條辨》中針對這一症狀表現，給出了一個代茶飲方，可以緩解此類症狀。

新加香薷飲

香薷6g、鮮扁豆花10g、厚樸6g、金銀花10g、連翹10g

上5味，水煎取汁，代茶飲即可。

方中所用的香薷，素有夏月麻黃之稱，即可解表散寒，又可祛暑化濕，是治療暑熱夾雜寒濕之邪的重要中藥材。而扁豆花祛暑化濕，金銀花、連翹清熱解毒，厚樸行氣化滞。整方清熱祛暑，解表散寒同用，可以緩解夏季常見的空調病症狀。

雖然這個藥茶方可以緩解症狀，不過還是要提醒大家，夏季切莫貪涼，空調溫度不要和室外溫度相差過大。外出時，可以随身攜帶一件輕薄外套，以應對氣溫變化。最後，如果不适症狀不緩解，還是應當到正規醫院就診，明确診斷，合理用藥。

涼茶是中國傳統飲食文化的代表之一，而出自廣東涼茶驗方的桑菊薄竹飲，更是集藥食兩用于一身的代表藥膳方。桑菊薄竹飲具有治療和預防風熱感冒的作用，同時亦可當做夏季防暑解熱的飲料來飲用。

桑菊薄竹飲的藥物組成為：桑葉、菊花各5g，苦竹葉、白茅根各30g，薄荷3g。上5味藥材洗淨，放入茶壺内，用沸水沖泡溫浸後，代茶頻飲，亦可放涼後飲用。

此藥膳方中所用桑葉、菊花具有辛涼解表，清肺、肝之熱的作用，同時還可以明目。而竹葉、白茅根，苦涼以清肺、心之熱，同時可以利尿。最後搭配辛涼的薄荷，可起到發散肺熱，同時又疏解肝經郁熱的作用。所以，這個涼茶方，對于風熱感冒出現的身熱不甚，微惡風寒，咽幹口渴的人群較為合适。同時由于這5味中藥材屬于藥食同源的中藥材，安全性較高，也适合正常人群在夏季，小劑量飲用。不過對于那些素體陽虛，或者脾虛便溏的人群來說，還是應該咨詢中醫師，對症進行調理。

另外，由于此涼茶本身并不額外添加糖分，所以也适合患有糖尿病或需要控制飲食能量的人群使用。

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