香芋燒賣做法圖解?首先把蝦米、香芋,臘腸洗幹淨切粒,臘腸是先煮了一下,再拿起來切丁,我來為大家講解一下關于香芋燒賣做法圖解?跟着小編一起來看一看吧!
首先把蝦米、香芋,臘腸洗幹淨切粒,臘腸是先煮了一下,再拿起來切丁。
豬肉最好先腌一下,再剁成肉糜。放入大碗裡備用。
然後開鍋,中火把蝦米幹炒一下,炒出味,再放一點點鹽,這樣的蝦米會更香哦。
然後再放油,放入臘腸粒一起炒。(此時臘腸已經熟了,所以炒一下就可以出鍋放進肉糜裡)
這個時候鍋裡不用急着洗幹淨,乘着還殘留着蝦米的香味,趕緊把香芋粒放進去,大火不斷翻炒直有點乏黃,就可以放少許水,蓋鍋。
水的位置不能越過香芋,否則口感會很松,焖直香芋有點稠的時候放入少許生粉,以增加香芋的黏度和口感。翻炒一一下就可以倒出肉糜和蝦米的大碗裡了
此時大碗裡的材料都準備好了,用筷子不斷把所有材料攪拌均勻,就可以拿出餃子皮開始包了。
包好後,每個的底部沾一下花生油再放進盤裡,放入鍋裡蒸15分鐘就可以出鍋待用了。
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