3種食材15分鐘搞定出乎意料的好吃-tft每日頭條

3種食材15分鐘搞定出乎意料的好吃

美食更新时间:2025-06-03 10:09:48

3種食材15分鐘搞定出乎意料的好吃（自制絕味這樣做更好吃）1

絕味好吃但市售的太貴，自己買來食材在家做，經濟實惠又衛生，關鍵是想吃什麼都可以放，操作還簡單有個電飯鍋就成！辣度也可以自己調整。充分實現絕味自由！集美們還等什麼？快和我一起學做吧！今天和大家分享一下自制絕味的家庭做法，供您參考！

By 天蠍座小菜姬

用料

鴨翅 500克
料酒 2勺
生抽 4勺
老抽 2勺
冰糖 2顆
幹辣椒 12個
郫縣豆瓣醬 10克
黃豆醬 10克
大蔥 1根
老姜 1塊
鴨舌 200克
鴨掌 500克
幹海帶結 20克
豆幹 200克
鹌鹑蛋 500克
啤酒 1瓶
鹵肉包 1個
豪吉藤椒油 1勺
紅曲粉 1克
麻椒 5克
鹽 3克

做法步驟

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1、鹌鹑蛋洗淨下鍋煮熟備用

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2、将煮熟的鹌鹑蛋去皮備用

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3、幹海帶結涼水泡發備用

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4、将鴨掌，鴨舌，鴨翅泡涼水一小時去除血水

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5、将鴨掌修剪掉指甲

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6、去掉指甲的鴨掌，鴨翅，鴨舌洗淨備用

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7、将鴨貨涼水下鍋，加入蔥姜料酒焯水備用

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8、準備鹵肉包，蔥姜幹，辣椒備用

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9、将焯好水的鴨貨放入高壓鍋内，加入蔥姜料酒，幹辣椒，麻椒

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10、再加入鹽，黃醬，郫縣豆瓣，蚝油，生抽，老抽，糖，啤酒，紅曲粉（沒有紅曲粉的，可用腐乳汁代替，也可以不加，主要是調顔色）

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11、我又加了豆幹，藕片，泡發的海帶結，鹌鹑蛋（可根據您的喜好随意添加食材）

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12、加入豪吉藤椒油，再加入高湯（沒有高湯，放熱水也可以）高壓鍋選擇煮飯功能煮30分鐘

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13、煮好後，倒入大鍋裡，泡兩小時，更入味

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14、自制絕味完成。感謝收看！

小貼士

1.可根據您喜歡的食材，随意更換，比如添加鴨脖，鴨頭都可以。 2.沒有高湯，可以加入一塊濃湯寶，鹵出的味道更好。 3.泡着好的鴨貨撈出後，可刷一層鹵料汁上的浮油，使其顔色更好看。 4.說一下辣度，可以根據您的喜好酌情增減。

鴨翅的營養功效

鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五髒之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺蛳積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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