淡奶油是非常好的調料，一般用來制作糕點。那麼淡奶油用筷子能打發嗎？烘烤裡的淡奶油用什麼代替？接下來小編為大家解答！

在日常生活中，很多人糕點都需要使用淡奶油。有時候剛好淡奶油用完了，那麼淡奶油用什麼代替?淡奶油可以用煉乳代替嗎?下面和小編了解下!

淡奶油用什麼代替

全脂奶粉加棕榈油的組合可以完美替代淡奶油。

淡奶油可以用煉乳代替嗎

味道有一定的差别的。口感也很不一樣。

煉乳更細膩厚實，有一種巧克力醬的感覺。而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的奶制品。沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。你想想煉乳的制作過程就知道了。先把牛奶裡的水分蒸發到原來的四分之一。再加40%的蔗糖。40%都接近一半了啊~

淡奶油很輕而且有細微的泡沫。淡奶油裡面是沒有糖的所以才叫淡奶油。淡奶油要用的話要加糖打發。稍微有點麻煩。

所以一般情況是不能代替的。

而且還要看你做的是什麼東西，單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。

做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。那樣做出來的花比較好看。

其他情況如果做小餅幹小蛋糕小面包裡面的添加的話最好還是不要替換，因為植物奶油不夠健康。做冰激淩也是一樣。都可以用植物奶油替代，但是有條件的話，特别是做給自己吃的話，從健康角度考慮還是淡奶油比較好。

淡奶油用筷子能打發嗎

要多用幾根筷子(4到5根)，筷子合在一起順着同個方向不斷打，時而快時慢，這樣打出來的奶油才比較細膩。手動的至少要40分鐘，建議還是買個電動的。打發奶油是不需要加熱的。

1、墊冰塊

将鮮奶油置于一個無水無油幹淨的容器之中，容器最好是比較深的;再将冰塊置于另一個較大的容器中，并加入适量涼水，将盛有鮮奶油的小容器置于大容器之上。墊冰塊的目的在于使鮮奶油處于持續低溫狀态以幫助打發，尤其在夏季。其次，打發的過程中會因摩擦而産生熱量，所以要利用冰塊來降溫，以免鮮奶油因熱溶化，造成無法打發的情況，冬季時可省略墊冰塊這步。

2、六分發

手持幾根筷子以中高速順同一個方向攪打鮮奶油，約10分鐘後，鮮奶油的體積會膨脹至原來的數倍，逐漸變為濃厚的黏稠奶油液體，用打蛋器挂起一小部分鮮奶油時，會有尖尖的鮮奶油挂在打蛋器上，此時即是所謂的六分發。這種狀态下的鮮奶油适合用來制作慕斯、冰激淩等甜品，但是不能用來裱花。六分發狀态下的鮮奶油還是比較稀的，并且有細小的泡沫存在。

3、九分發

打發鮮奶油最好還是使用電動打蛋器，九分發時的鮮奶油會越來越濃稠，體積也會越來越大，直至最後完全成為固體狀态。如果用橡皮刮刀來刮取鮮奶油，完全不會流動;或向奶油之中插入一根木筷子，筷子能夠直立不偏斜的狀态，即為所謂的九分發。這個時候的鮮奶油最适合用來制作裝飾蛋糕裱花。

烘烤裡的淡奶油打發了不烘烤能吃嗎

是可以吃的。淡奶油買回來的是沒有打發的，不過直接吃是可以的，不是非要打發才可以食用，需不需要打發主要看要做什麼西點。

淡奶油的用法

1.如作為調味料的時候，有的椰汁西米露上面就會淋一點淡奶油，味道更好吃，或者是做布丁、和卡仕達餡等的時候還需要對其加熱一下之類的。也有拿這個淡奶油給COFFE調味的。

2.如果是做慕斯、或者提拉米蘇、或是用來做裝飾的奶油的話就要需要打發。

3.買回家的淡奶油，最好是放冰箱冷藏(不是冷凍，如果買的是植物性淡奶油的話就要扔冰箱冷凍了)，這也有助于打發。打發淡奶油的時候一定要保證所使用的容器和工具不能有一點水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打發也會更容易一些。

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