做法步驟
1、前一天晚上用10g高粉和60g水混合放小火上熬成以前用的漿糊狀，蓋膜放冰箱冷藏。
2、湯種，高粉，糖粉，鹽，雞蛋和淡奶油混合攪拌一下再加入20g水溶解的酵母。
3、最後加入黃油再揉成均勻的面團（不用揉成擴展狀态）放入大一點的盆中蓋膜入冰箱冷藏。因為我隻打算冷藏12小時，所以放冰箱之前室溫放置了半小時。
4、12小時後冰箱拿出面團，已經發酵 大約原來兩倍了。室溫回溫至少半小時。
5、回溫好後分成均勻的四份（因為我的吐司模具比較矮長，所以分了四份），蓋膜醒10-15分鐘。
6、醒好後每個面團擀成長方形然後分别向中間對折。
7、然後再擀成橢圓從一邊向另一邊不停卷邊。再蓋膜醒10-15分鐘。
8、吐司盒裡塗上一層黃油。
9、醒好後放入模具。我的面團有點濕潤粘手，放入模具時表面有被手粘過的不平滑的痕迹，這多少影響了烤後的外表。然後模具放入烤箱開啟發酵模式進行40分鐘的發酵，烤箱中放一碗水。
10、發酵好後拿出，刷上蛋液，同時烤箱預熱180度。再入烤箱180度烤30分鐘，烤到15分鐘時表面有點上色了蓋上錫紙，繼續烤完剩下的時間。烤完後立即刷一層融化成液體的黃油。
11、烤後拿出撕開真的出絲了，好開心。
12、烤的時間我稍微增加了幾分鐘，吃起來外表有丁點脆脆感覺，中間又很軟哦。
心情故事
一個多月的烘培，做過三次面包，都是不太成功但也不完全失敗的作品。不甘心，換了面粉的牌子，果然一會就揉出了薄膜。試着采用沒用過的湯種和冷藏發酵，最後結果還真出了能拉絲的吐司。所以啊感謝網絡。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
