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如何做酸湯牛雜

生活 更新时间:2024-07-21 12:25:27

如何做酸湯牛雜?酸筍,酸湯,切段的蒜苗和切成絲的姜備好,現在小編就來說說關于如何做酸湯牛雜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

如何做酸湯牛雜(做酸湯牛雜的流程)1

如何做酸湯牛雜

酸筍,酸湯,切段的蒜苗和切成絲的姜備好。

牛肚,牛百葉,牛黃喉,牛腸,牛心,牛肉洗淨切成片。

把所有的牛雜全倒進一大碗裡,用食用油,姜絲,生粉把牛雜腌制20分鐘。

把酸筍用熱幹鍋炒幹水份。再加入一勺油燒熱把酸筍炒香。

酸筍推到鍋邊,再加入一勺油燒熱酸湯和切成末的紅尖椒加入,用油爆炒一會。

倒入一大碗牛骨湯。用大火燒開轉小火湯煮5分鐘加入胡椒粉。

把全部牛雜倒入酸湯裡,調入料酒。湯再一次燒開後放鹽。

牛雜煮3到5分鐘剛好熟就可以起鍋了。把牛雜倒入大碗裡撒上蔥花即可。

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