桂花杏仁豆腐怎麼做?一定要選擇國産的甜杏仁,千萬不要用美國的扁桃仁,味道完全是兩回事,下面我們就來說一說關于桂花杏仁豆腐怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
一定要選擇國産的甜杏仁,千萬不要用美國的扁桃仁,味道完全是兩回事。
杏仁加入清水放入破壁機打成漿之後過篩,然後再加入适量水放入破壁機打成漿,再次過篩,這樣就得到了非常細膩的杏仁汁。
杏仁汁放入砂糖小火加熱煮開。
煮開的杏仁裡面放入泡好的魚膠片,攪拌均勻。
倒入牛奶,繼續攪拌均勻。
制作好的杏仁豆腐原漿倒入模具中,撇去上面的浮沫,放入冰箱冷藏4小時以上。
吃的時候搭配調好的糖水,撒上桂花,是夏季最美味解暑的甜品。
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