近幾年，随着社區的增多和不斷成熟，社區餐飲很快茁壯成長起來。但對于社區餐飲如何能經營得更好？沐欣餐飲小編也曾多次同許多餐飲業主一起探讨，結合多家社區餐飲成功的經驗和業界專家的指點，現将社區餐飲的一些經營之道大“曝光”，希望對社區餐飲的經營者有所幫助和啟發。
定位要夠“準”
社區餐飲主要還是為居住在本社區的居民服務的，這就不同于在商業區和旅遊區的餐飲。顧客來吃飯，要的就是實惠。所以在價格上要特别合理，這樣才有足夠的魅力把居民從家中吸引而來。目前，社區餐飲的人均消費一般保持在10-30元左右，這也是顧客很容易接受的價位。其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是實惠的同義詞，如果菜量大的話，客人就可以少點一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感覺很劃算。
菜品要夠“家”
說到社區餐飲的菜式選擇，自然要以家常菜為主。因為，社區餐飲就是為了滿足社區居民的日常就餐和簡單的朋友聚會。所以，在開店之初，社區餐飲的經營者就應該考慮到，哪些菜能讓客人天天吃都不會膩。這就要求社區餐飲的廚師們從平凡的家常菜中尋求亮點。哪怕是一道平實得如同“酸辣土豆絲”這樣家家會做的簡單菜品，也要把它打造為經典之菜，讓顧客百吃不厭。讓顧客沖着菜品，而經常光顧社區餐飲店。
上菜要夠“快”
剛才提到社區餐飲不同于在商業區的餐飲，來這裡的顧客直沖着吃而來，沒有什麼交談和應酬。在這種情況下，社區餐飲的上菜速度一定要快，最好是涼菜能在5分鐘之内上桌（可邊點邊上），熱菜盡可能在15分鐘内上桌。一定不要讓客人催菜，這就要求後廚準備一定要充分，盡可能地縮短點菜和上菜之間的間隔。其實，上菜要夠“快”，還可以提高餐廳的翻台率，不僅利人，更利己。
服務要夠“熱”
雖然所有餐飲服務的基本宗旨是對客熱情，但社區餐飲對此的要求就更高一些，社區餐飲需要使客人從進門的那一刻起，就有回到家的感覺。服務員不僅要熱情，還要有發自内心的真誠。
要像對待自家的客人或朋友一樣關心體貼，讓服務員和客人形成良好的溝通、和諧的氛圍。這樣，一點點很細心的關照也許就會讓客人産生一種親切感，從而更願意邁進社區餐飲消費。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
