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汆豬肉丸子的做法

生活更新时间:2024-11-17 08:04:04

汆豬肉丸子的做法?主料：豬肉适量、豆腐适量、白菜适量，今天小編就來聊一聊關于汆豬肉丸子的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

汆豬肉丸子的做法

主料：豬肉适量、豆腐适量、白菜适量。

輔料：蔥适量、姜适量、饅頭适量、香菜适量、香油适量、胡椒粉适量、鹽适量、雞精适量、生抽适量、料酒适量、西紅柿适量、花粒适量、大料瓣适量、幹辣椒适量。

準備食材，拌餡，煮制，調味成功！

準備工作：把肉剁成餡，按同一方向攪至上勁備用；蔥、姜、香菜切末，豆腐切小條，西紅柿切滾刀塊備用！

拌肉餡：将蔥、姜放進肉餡，繼續按原來的方向攪勻，再依次加入料酒、生抽、雞精、胡椒粉、繼續攪，加入适量饅頭渣攪勻，使肉餡有粘性，容易抱團，最後根據個人口味加入鹽。

汆丸子：燒熱底油，炝花椒大料，撈出後再炝蔥姜，出香味後放入柿子，炒到柿子下湯加入開水，水多一些丸子不容易爛！開鍋後一手擠丸子一手用小勺把丸子快速鏟起放入鍋内。

煮菜：丸子全部下完後再次開鍋，撇去浮沫放入豆腐，豆腐發軟了，就可以放入白菜葉了！

最後調味：白菜不用煮時間長，生抽少許，鹽、雞精、胡椒粉少許！撒上香菜，滴幾滴香油就可以享受美味了！

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