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家庭炸麻花做法和配方

生活 更新时间:2024-12-24 21:41:23

家庭炸麻花做法和配方?食材:面粉550g,牛奶1袋,熟豆油适量,雞蛋2個,鹽1小勺,白糖6湯匙,酵母2小勺,我來為大家講解一下關于家庭炸麻花做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

家庭炸麻花做法和配方(你學會了嗎)1

家庭炸麻花做法和配方

食材:面粉550g,牛奶1袋,熟豆油适量,雞蛋2個,鹽1小勺,白糖6湯匙,酵母2小勺。

方法:将牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中,加入酵母調勻。

除了面粉外将所有材料加入,混合。最後加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

入面闆簡單壓長扁狀分割,平均切成段,每段分别涮上油。

取一份先搓成長條,約一米長。

左手按着左頭不動,右手向自己的方向上勁兒,拿起兩頭合起自然成勁兒。

還是左手按住不動,右手向自己的反方向上勁兒。一端從環中穿過就行。

全擰好後蓋保鮮膜再次發酵,也叫二次發酵,我放40度的烤箱内發的,也可以一直放面闆上也行。時間長些。

鍋放油,約7-8成熱開始炸,放的時候稍微拉伸一下。

炸的過程中用中小火。

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