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怎麼做油酥

生活 更新时间:2024-09-03 22:20:25

怎麼做油酥?準備材料:低筋面粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克,現在小編就來說說關于怎麼做油酥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎麼做油酥(自制油酥的方法步驟)1

怎麼做油酥

準備材料:低筋面粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。

先将豬肉在鍋中加熱融化,燒至7成熱,用筷子插入油中,附近有大量的小氣泡産生即可。

将辛香料、鹽加入面粉中,将豬油燒熱後直接倒入面粉中,注意油溫過高賤傷皮膚。

用筷子慢慢攪拌面粉,攪拌至細膩粘稠的狀态,冷卻後就能使用。

制作油酥的材料配比很重要,一般面粉、油脂、香辛料、鹽的比例在100:100:5:5最合适,制作油酥最好是用豬油等動物油脂,其味道和口感更好,也能加入一些的菜籽油等植物油混合使用,如果不喜歡吃鹹香味道的油酥,也能加入白糖或者蜂蜜調味。

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