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将黑雞洗淨,去毛發,内髒器官,放入沸水中,滾動5分鐘,取出,用清水洗淨,瀝幹水分并用于業餘時間;
将餃子浸泡在溫水中,用清水沖淨,瀝幹水分,然後放在一邊;紅棗和生姜用清水洗淨,紅棗去核,生姜去皮切成2塊;
在瓦楞紙上加适量的水,先用烈火打開水,然後加入烏雞,種子,紅棗和生姜。
水煮沸後,用小火煮約3小時,加少許鹽。
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