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油條發面的技巧

生活 更新时间:2024-07-19 21:19:22

油條發面的技巧?和面時水的溫度以不燙手為宜(約30攝氏度左右),水溫不可過高,太燙容易将酵母燙死使面團發酵失敗;,接下來我們就來聊聊關于油條發面的技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油條發面的技巧(關于油條發面的技巧)1

油條發面的技巧

和面時水的溫度以不燙手為宜(約30攝氏度左右),水溫不可過高,太燙容易将酵母燙死使面團發酵失敗;

做油條的面一定要充分地發酵,如果發酵不充分的話做出來的油條會不夠膨松;

面團要軟一些炸出來的油條才好吃;

步驟10将蘇打鹽水揉入面團中的時候,要用手蘸上少量的水,一點點地将水揉入面團後再反複此操作,不可将水一下子全部放入,那樣會難以揉勻;

炸油條的時候油要燒得夠熱,放入油條生胚後會立即浮起脹大,炸之前可先放入一小塊面團試一試。

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