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雙椒雞的做法

生活 更新时间:2024-08-01 13:07:25

雙椒雞的做法?食材:雞500g、醬油适量、清花椒适量、朝天椒(小辣椒)适量、鹽适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣醬适量,我來為大家講解一下關于雙椒雞的做法?跟着小編一起來看一看吧!

雙椒雞的做法(四川雙椒雞怎麼做)1

雙椒雞的做法

食材:雞500g、醬油适量、清花椒适量、朝天椒(小辣椒)适量、鹽适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣醬适量。

将雞肉切成大小統一的丁狀,最适合是大手指第一個指關節那麼大一個最優。

往肉裡添加姜絲(片)、醬油、料酒、鹽、豆瓣(少量也可以不加)、蔥(也可以不加)攪拌均勻靜置30分鐘。

将小辣椒切成丁。

清花椒洗好,如果很喜歡吃麻辣還建議适量準備一點紅花椒

鍋裡倒入适當多的油,大火倒入腌制好的雞肉翻炒至雞肉半熟、撈出。

重新往幹淨的鍋裡倒入油,依次加入,姜、蒜、紅花椒翻炒爆香後加入青椒和半熟的雞肉。小火翻炒5分鐘左右加入清花椒,繼續翻炒至雞肉吸收清花椒的味道。起鍋。

麻辣爽口的雙椒雞就做好了。

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