老北京最難吃早餐-tft每日頭條

老北京最難吃早餐

生活更新时间:2024-08-01 11:16:25

今天教大家在家做老北京傳統的特色早餐

（一）糖油餅

準備食材：面粉，紅糖，酵母粉，雞蛋

制作過程：1.大碗中放入面粉，酵母粉打入一個雞蛋然後用溫水和面，和好的面團蓋上保鮮膜醒發

2.碗中放入紅糖加入溫水攪拌至紅糖融化，然後加入面粉用筷子攪拌成絮狀在用手揉成光滑的面團蓋上保鮮膜醒發二十分鐘左右

3.等大碗中的白色面團醒發至兩倍大的時候就可以取出放在案闆上揉搓排氣

4.揉好的面團分成大小相等的小劑子用擀面杖将它們壓成薄餅

5.把醒發好的紅糖面團取出放在案闆上分成大小相等的小劑子壓成薄餅，壓好後把他和白色面皮重疊在一起用刀在中間的位置切兩下

6.油溫六成熱的時候下鍋炸，炸制兩面金光即可出鍋

老北京最難吃早餐（老北京傳統早餐你知道哪些）1

（二）焦圈

準備食材：面粉，泡發打粉，堿，鹽

制作過程：1.碗中放入面粉，泡打粉，堿，鹽加入溫水攪拌成絮狀然後用手揉成光滑的面團，然後在外皮刷上一層食用油在用手揉至一下蓋上保鮮膜醒發三小時以上，醒發的過程中每隔一小時就要用手揉至一下

2.醒發好的面團放在案闆上用擀面杖擀成薄餅在用刀切成五厘米寬的長條，在把五厘米寬的長條切成兩厘米的長條，每兩個一重疊用刀在中間切一下但是兩邊不能切斷最後形成一個圓圈的形狀

3.油溫六成熱的時候下鍋炸，炸制金黃色即可出鍋

老北京最難吃早餐（老北京傳統早餐你知道哪些）2

做好以後在搭配一杯豆漿，這樣的早餐你愛了嗎

老北京最難吃早餐（老北京傳統早餐你知道哪些）3

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