酸奶是以牛奶為原料，通過發酵後制作成的一種奶制品。在發酵的過程中，其中的乳糖會分解成乳酸，乳酸是牛奶中的酪蛋白凝固，在通過發酵而形成的酸奶就會更加的容易吸收和消化了，酸奶中的活性菌能夠促進胃酸的分泌，就能促進腸胃的蠕動了，所以經常喝點酸奶是有利于腸道的健康的間接作用的。

什麼時間喝酸奶比較好？

酸奶沒有具體的規定時間，一天中的任何時間都是可以喝的，一般來說飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生長。隻有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。

日常生活中，牛奶是很多人每天都要喝的，雖然鮮牛奶和酸牛奶都收牛奶，但是兩者相比較，卻是酸奶更受歡迎。因為酸奶的口味比較多，口感也酸酸甜甜的，大人小孩都愛喝，還有一種說法，說經常喝酸奶，腸道會越來越健康，不容易便秘，事實真是這樣嗎一邊吃飯一邊喝,在吃飯的同時喝酸奶，可以讓酸奶和其他食物充分混合，延長酸奶在消化道内停留的時間，有利于身體對于鈣質的吸收。并且，酸奶内含有的乳酸可以刺激胃酸分泌，可起到促消化的作用。

第一個最佳喝酸奶時間段：早上。經過了一整夜的睡眠，人體的腸道已經消化好了，這時候急需食物老吸取營養，酸奶是早餐的絕配，搭配點粗糧等，被人體吸收的速度更快，不用節食，也能輕松保持好身材。對于能不能早餐起來空腹喝牛奶，建議大家還是吃早餐時喝最好，空腹時的胃酸濃度偏高，乳酸菌容易死亡，酸奶的營養和保健價值可那個都會打折扣。吃了飯再喝,在正常情況下，飯前飯後胃液酸度ph值是不同的，空腹狀态下的ph值多在2.0左右，而适合乳酸菌的ph值是4.5左右。餐前喝酸奶，胃内的酸性環境會将酸奶内的有益菌殺死，降低酸奶的營養價值。餐後胃液會被食物所稀釋，此時胃内的環境較為“溫和”，是喝酸奶的最佳時機，一般建議餐後1~2小時喝最好。

飯後半小時到2小時。酸奶中的乳酸菌适合在堿性的環境下生長，通常情況下，胃液的PH值在1-3之間，空腹時在2一下都不太适合酸奶中的活性乳酸菌生存，而在飯後半小時到2小時的時候，随着食物的消化作用，胃液也得到了稀釋，破壞值便會上升到3.5，乳酸菌就能夠有效的生存和作用了，這時候喝酸奶也不會加重腸胃的負擔，反而還促進了消化。

或許有的人聽說睡前喝杯牛奶有助于睡眠，其實更明顯的作用是補鈣。因為在夜裡12點到早上的這段時間，人體内的血鈣量是最低的，睡前喝杯酸奶，有利于食物中的鈣質被吸收，且影響到人體吸收鈣的因素也很少，所以睡前也很适合喝一小杯酸奶。酸奶是我們生活中衆多食物之一，想要依靠它抗癌顯然是不現實的，保持好的生活習慣、堅持運動的抗癌效果可比喝酸奶靠譜的多

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