小米蝦要怎麼做?大蝦洗淨,備好蔥姜蝦去頭,撥殼留尾,開邊,我來為大家科普一下關于小米蝦要怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
大蝦洗淨,備好蔥姜。
蝦去頭,撥殼留尾,開邊。
料酒,蔥姜,鹽,雞精,腌制。
備小米,鍋起火,加少許橄榄油,倒蝦頭,蝦殼煸香,加蔥姜,加料酒熬湯。
把熬好的蝦鮮湯瀝出,熬小米粥備用。
另起鍋,倒入少許橄榄油,煎腌制好的蝦,煎至金黃色即可,别煎老了。
把煎好的蝦擺盤。
煎好的蝦鍋有餘油,不需要洗,直接倒入熬好的蝦殼小米粥,加鹽,雞精,少許糖提鮮,勾芡,淋明油倒蝦盤中即可。
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