梳乎厘舒芙蕾詳解-tft每日頭條

梳乎厘舒芙蕾詳解

生活更新时间:2025-01-07 00:27:56

梳乎厘舒芙蕾詳解?準備好所有的材料然後将雞蛋敲開，将蛋黃和蛋白分離，分别盛到兩個不同的容器中，然後蛋黃碗中加入牛奶和玉米油，用打蛋器攪拌均勻，今天小編就來說說關于梳乎厘舒芙蕾詳解?下面更多詳細答案一起來看看吧!

梳乎厘舒芙蕾詳解

準備好所有的材料。然後将雞蛋敲開，将蛋黃和蛋白分離，分别盛到兩個不同的容器中，然後蛋黃碗中加入牛奶和玉米油，用打蛋器攪拌均勻。

然後把低筋面粉和泡打粉混合均勻之後過篩到蛋黃裡。充分的攪拌均勻，攪成細膩的蛋黃糊。

接着開始打發蛋白。蛋白中滴上幾滴白醋，或者擠上點檸檬汁，可以有效地提高蛋白的穩定性，提高打發成功率，後期不容易消泡。用電動打蛋器将蛋白打成粗泡狀态，然後分3次加入白砂糖，每添加一次白砂糖都要充分的進行打發，最終将其打發至硬性發泡，也就是提起打蛋器，蛋白霜成豎直的三角形。

然後用刮刀将三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中翻拌均勻。記住一定要是翻拌，和炒菜一樣，一定不能打圈。

翻拌好之後倒回剩下的蛋白霜中繼續将其翻拌均勻。這樣蛋糊就做好了，然後把蛋糊裝進裱花帶中。

平底鍋刷上一層油。油熱之後開小火，将蛋糊擠到鍋中，蓋上鍋蓋焖2-3分鐘，翻個面，繼續焖2-3分鐘即可出鍋。出鍋之後裝盤，可以放上點自己喜歡吃的水果，或者撒上點糖粉，将奶油打發至濃稠狀之後淋上點奶油，口感會更加的豐富。

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