農村老漢刨一種長在土裡的果子叫荸荠,又稱地栗,由于它的外形很像馬蹄,所以又像栗子而得名;稱它為馬蹄,僅僅是指它的外表;稱它像栗子,不僅是形狀,就連性味、成分、功用都和栗子很像,又因為它是在泥中結的果子,所以又有地栗的稱号。
這是荸荠的莖葉,它的荸荠得口感非常甜脆,而且營養很豐富,含有蛋白質;可以用來進行烹調,而且還可以制澱粉,還可以作為中藥。
荸荠對兒童和發燒病人最宜食用的,咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者可以多食用。
對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定的功效,而且還可以預防流腦和流感的傳播。
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