灰棗和紅棗的區别?灰棗也稱為若羌棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色産于中國新疆灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似挂了一層霜，所以得名“灰棗”灰棗是優良的鮮食和制幹兼用型品種，特别适合加工成烏棗植株耐幹旱、瘠薄和鹽堿，抗幹熱風，結果早，豐産，穩産，是非常有發展前途的品種但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些果實性狀：果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜平均果重12.3克，最大果重13.3克果肩圓斜，較細，略聳起梗窪小，中等深果頂廣圓，頂點微凹果面較平整果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鮮食、制幹和加工，品質上等出幹率50%左右幹棗果肉緻密，有彈性，受壓後能複原，耐貯運果核較小，含仁率4%～5%在産地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收果實生育期100天左右，下面我們就來聊聊關于灰棗和紅棗的區别?接下來我們就一起去了解一下吧!
灰棗也稱為若羌棗，果實呈長倒卵形，果皮為橙紅色。産于中國新疆。灰棗得名是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，好似挂了一層霜，所以得名“灰棗”。灰棗是優良的鮮食和制幹兼用型品種，特别适合加工成烏棗。植株耐幹旱、瘠薄和鹽堿，抗幹熱風，結果早，豐産，穩産，是非常有發展前途的品種。但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。果實性狀：果實長倒卵形，胴部稍細，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細，略聳起。梗窪小，中等深。果頂廣圓，頂點微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質地緻密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，适宜鮮食、制幹和加工，品質上等。出幹率50%左右。幹棗果肉緻密，有彈性，受壓後能複原，耐貯運。果核較小，含仁率4%～5%。在産地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實生育期100天左右。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實，經晾、曬或烘烤幹制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據史料記載，紅棗是原産中國的傳統名優特産樹種。經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發現棗核化石，證明棗在中國已有8000多年曆史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
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