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大媽木耳中毒

生活更新时间:2025-01-10 19:51:50

大媽木耳中毒?近日，浙江杭州，王大媽翻出冰箱裡泡了2天的黑木耳打算涼拌食用涼拌前特意在水裡煮了一遍，食用後1小時她出現腹痛等症狀次日早晨，家人發現不對後迅速将其送醫救治經檢查，王大媽肝腎功能惡化，需進行腎髒透析治療經icu醫護人員搶救，王大媽終于脫離生命危險，下面我們就來聊聊關于大媽木耳中毒?接下來我們就一起去了解一下吧!

大媽木耳中毒

近日，浙江杭州，王大媽翻出冰箱裡泡了2天的黑木耳打算涼拌食用。涼拌前特意在水裡煮了一遍，食用後1小時她出現腹痛等症狀。次日早晨，家人發現不對後迅速将其送醫救治。經檢查，王大媽肝腎功能惡化，需進行腎髒透析治療。經icu醫護人員搶救，王大媽終于脫離生命危險。

［你知道嗎？］木耳不可以長時間浸泡木耳長時間浸泡會産生米酵菌酸，它是一種可以引起食物中毒的毒素，它耐熱性極強，日常烹饪無法破壞其毒性。一旦進食，就會對人體的多個重要器官産生嚴重的損傷。

看到這小編建議吃多少泡多少

［那木耳到底泡多久才合适呢？］其實木耳浸泡的時間最好不要超過 4 個小時，一般情況下 2 個小時或者泡軟即可。

其次木耳的營養豐富，有清肺、清血管、清腸道的功效。

醫生提醒：木耳本身沒有毒素，但不當的泡發方式容易滋生椰毒假單胞菌，該細菌産生的生物毒素——米酵菌酸，食用後會導緻惡心、嘔吐、腹瀉、發熱甚至死亡的情況。

另外我們平常吃的米面以及小米、高粱米、紅薯等黴變後也會産生米酵菌酸（椰毒假單胞菌）這種生物毒素。（正确方法：一般要用冷水泡1-2個小時就可以，最多也不要超過4小時，如果是用熱水泡，時間要更短。如果泡發超過24小時，特别是天氣炎熱，更容易滋生細菌引起中毒）

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