紅燒黃花魚怎麼做好吃?主料：黃花魚(1尾)、土豆(半隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥末(半湯匙)、姜絲(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(湯匙)、高湯(1/2杯) ，現在小編就來說說關于紅燒黃花魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
主料：黃花魚(1尾)、土豆(半隻)、青椒(半隻)、紅椒(半隻)、蔥末(半湯匙)、姜絲(1湯匙)、蒜末(半湯匙)、香菜(1根)、八角(1粒)、面粉(湯匙)、高湯(1/2杯)。
調料：油(7湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/3湯匙)。
洗淨膛好的黃花魚，加入1/3湯匙鹽抹勻，往魚腹内塞入姜絲，腌制15分鐘。
青紅椒切成滾刀塊，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分鐘，撈起過冷河瀝幹水，切成滾刀塊。
先用廚房紙吸幹魚身上的水分，再拍上一層幹面粉待用。
取一平底鍋，燒熱5湯匙油，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色，撈起瀝幹油。
取一炒鍋，燒熱2湯匙油，炒香蔥蒜末、姜絲和八角，加入1湯匙郫縣豆瓣醬炒勻，倒入青紅椒和土豆拌炒1分鐘。
注入1/2杯高湯，加入1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉調味，放入黃花魚輕輕翻動，讓魚身裹上醬汁。
加蓋大火煮沸，改小火焖煮5分鐘，灑上香菜末，即可出鍋。
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