貝母梨的做法和吃法?工具/原料:東北雪梨、冰糖、貝母 ,接下來我們就來聊聊關于貝母梨的做法和吃法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
工具/原料:東北雪梨、冰糖、貝母。
買回新鮮雪梨3個,三天量,每天一個。将雪梨放置中清水中,加入二勺鹽、二勺小蘇打到清水中,浸泡20分鐘,再用鹽将梨的表皮搓洗幹淨。貝母用清水浸泡一下。
将梨頭呈蓋子狀切除1/4,蓋子不要扔掉待用,将梨心挖除,挖成空心狀。
将10克貝母和4-5顆冰糖一起放置于挖空的梨心處,準備4根牙簽,将切下的梨蓋重新按4個角度固定起來。
将固定好的梨子放置于碗中,碗内不要再添加水或其它物品,将碗放在蒸鍋中隔水蒸30分鐘,如果是炖鍋,則蒸一個小時。
蒸好的梨碗中會存留一些水份,直接先将碗中的水喝掉,再将梨肉和貝母一起食用下去。蒸後的梨肉清甜軟糯,口感很好。
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