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闆栗的做法大全

生活更新时间:2025-01-18 05:37:10

闆栗的做法大全?雞全腿200g、闆栗100g、适量的蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖去殼的闆栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝幹水備用，鍋中放油，油的量可以稍多點，放入闆栗炒到表面變色後撈出備用，餘油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒，雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入闆栗，倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右，再大火收幹水份，撒入蔥段即可，下面我們就來說一說關于闆栗的做法大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

闆栗的做法大全

雞全腿200g、闆栗100g、适量的蔥、生姜、料酒、醬油、鹽、白糖。去殼的闆栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝幹水備用，鍋中放油，油的量可以稍多點，放入闆栗炒到表面變色後撈出備用，餘油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，倒入雞塊翻炒，雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入闆栗，倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右，再大火收幹水份，撒入蔥段即可。

排骨 500克、闆栗 300克、姜片10g、蔥頭2個、八角5個、幹紅辣椒100g、花椒20顆、香葉10g、适量的生抽、老抽、料酒。排骨斬小塊洗淨，鍋中放水加入兩片姜和一點料酒把水煮開後下入排骨煮兩分鐘左右，撈起用溫水洗去浮沫備用；香料準備好，洗淨備用；生闆栗去核去皮洗淨備用；鍋内放油燒熱，放入排骨，炒至排骨表面金黃微焦；放入香料煸炒至能聞到香料的香味；把炒香的排骨和香料撈起，熱油繼續留在鍋内，在熱油裡放幾塊冰糖；小火炒至冰糖溶化成焦糖色；迅速倒入排骨和香料翻炒，均勻的裹上糖色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻；加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮20分鐘左右；20分鐘後加入闆栗，小火再焖制20分鐘左右；最後還剩點汁的時候可以試下鹹味，不夠可再加醬油，然後關火裝盤。

五花肉500g，闆栗200g，冰糖30g，适量的料酒、姜、蒜、香料。五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗淨切方塊。冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的劃小圈圈至冰糖熬出糖色。糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。加姜蒜、香料炒香，五花肉和闆栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔炖60分鐘即可。

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