導語：古人有雲：春時宜食粥。意思就是在春天的時候，适合喝粥，你喜歡喝粥嗎？喜歡喝什麼粥呢？相信有不少人喜歡喝小米粥吧？但這熬粥可沒有大家想的那麼簡單，若要熬出黏稠感，是有一定技巧的。那如果想熬出黏稠的小米粥可以咋做呢？到底小米粥如何熬出黏稠的？一起來了解。

　　春時宜食粥想熬出黏稠的小米粥可以咋做

　　小米粥

　　煮之前先浸泡小米。小米粥在煮之前我們先浸泡30分鐘，這樣熬小米粥不僅會比較粘稠，還能減少熬粥的時間。另外還要記住3個小竅門：1、不要中途加水；2、燒開後不要立即轉小火，應該繼續煮5分鐘；3、不要放任不管，應該經常用勺子攪拌一下。

　　煮小米粥建議米水比例為1:10。2、煮小米粥時，其實并沒有嚴格的比例規定，根據自己的喜好調節水量或米量即可，經常熬粥的人一般回放的比例為1:10，也就是說小米1份，水10份，若是喜歡吃稠一點的，也可以減少水的用量，但是也要注意不宜過稠或過稀，否則會影響小米粥的口感。

　　除了單獨熬粥外，小米粥可以搭配很多食物一起食用，比如常見的紅棗小米粥、小米紅薯粥、小米紅豆粥等。

　　小米粥的功效與作用：

　　小米又名粟米，含有多種人體所必需的營養成分，具有很高的營養價值。生活當中人們常用小米煮粥食用，非常好消化，而且能夠有效地保護胃腸的健康。除了促消化的功效之外，小米粥功效與作用還包括：

　　1、健脾養胃，小米粥的營養價值非常高，而且熬制小米粥的上層會出現一層粥油或者叫米油，能夠保護胃黏膜，能夠促使胃黏膜免遭辛辣食物的刺激，适合一些慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用；

　　2、促進消化，在谷類食物當中，小米的膳食纖維和維生素B族的含量應該是最高的，膳食纖維在進食之後能夠吸水，并且促進胃酸的分泌，促進對食物的消化吸收，同時膳食纖維也能夠促進腸道的蠕動，減少食物在腸道的停留時間，促進糞便的排出；

　　3、滋陰，小米具有滋陰的功效，因此在我國的北方有用小米粥加一點紅糖給産婦進行調養的傳統，幫助産婦恢複體力，同時小米中也含有大量的氨基酸，能夠預防流産，還有很強的抗菌作用，對于女性的陰道炎症等疾病具有一定的防治功效；

　　4、補血，小米中含有大量的鐵元素，是一種非常好的補鐵食品，食用小米粥能夠在一定程度上為機體補充鐵劑，促進機體血紅蛋白的合成，同時也促進血液的生成，防止鐵性的貧血；

　　5、安眠，小米粥含有大量的氨基酸，其中的色氨酸具有調節睡眠的功效，而小米中的色氨酸含量是谷類的首位，食用小米粥能使人安然入睡，保證睡眠的質量；

　　6、明目，小米粥含有很多谷類不含有的維生素A，能夠促進眼睛内視紫紅質的合成，增強眼睛的暗适應能力，同時有明目的功效。

　　小米粥适合脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉以及産後體虛者食用，雖然含有大量的蛋白質，但是蛋白質中的氨基酸組成不是很全面，其中賴氨酸的含量有點偏低，亮氨酸的含量卻十分高，所以不能把小米粥長期的作為單一的主食來食用，應該注意和其他的主食和谷類進行搭配，避免營養缺乏。

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