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蛏子做法适合孩子吃的

生活更新时间:2025-04-19 11:01:28

蛏子，學名缢蛏，别名"小人仙"屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。而夏天是盛産蛏子的季節，。蛏子最常見的一種叫長竹蛏，兩殼形似長竹筒，因此而得名。黃縣龍口等地稱為"海指甲"，海陽則叫它為"鮮子"，是夏天佐酒的佳肴。因為是在軟泥灘上生活，所以蛏子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長着一層淺綠色的薄皮。

蛏子做法适合孩子吃的（做道鹽焗蛏子孝敬父母）1

蛏肉可以拌涼菜，最宜夏令。"油爆蛏舌"即取料于蛏子的長足部分烹制。其特點為脆嫩滑軟。此外還可制"苜蓿蛏子"、"肉片蛏子"等多種菜肴。要說我們最常見的就是炒蛏子、鹽焗蛏子、蛏溜湯等等，都是十分美味。就拿鹽焗蛏子來說做法也是極為簡單的，500g蛏子、1包海鹽、酌情添加花椒、酌情添加八角、酌情添加茴香、3個幹辣椒，蛏子用水洗幹淨并把泥沙吐幹淨，把蛏子背部劃上一刀，但别切斷了，用手把蛏子的水分擠出來，用廚房紙把水分吸幹，砂鍋放上鹽和調料，把鹽炒到微黃蛏子整齊放到鹽裡，鍋蓋蓋上，關火焖10分鐘出鍋撒上蔥花就可以了。是不是很簡單啊，想吃了嗎？那就别猶豫了，自己做吧！

蛏子做法适合孩子吃的（做道鹽焗蛏子孝敬父母）2

蛏子的美味我們都是知道了所以愛上了這一刀美味，可我愛上蛏子不是因為它的美味而是它獨特的功效，《嘉佑本草》中記載:蛏子肉"補虛，主冷痢。煮食之，主婦人産後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《随息居飲食譜》中記載:蛏子肉"清胃、治痢、除煩、補産後虛損"。蛏子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蛏子含有鋅和錳，常食蛏子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蛏子對因放射療法、化學療法後産生的口幹煩熱等症有一定的療效。

蛏子做法适合孩子吃的（做道鹽焗蛏子孝敬父母）3

了解了這麼多你是不是更愛蛏子了？是不是先在蛏子的最佳捕撈季節夠買呢？想不想吃到最肥美的蛏子肉呢？其實蛏的采捕期在7-8月份或春節前後至清明。他們在捕撈的時候會用速凍機進行快速的冷凍來保證蛏子的價值營養不被流失更加保護了蛏子的色香味俱全，所以在清明節的時候是我們選購蛏子的最佳時機，想要吃的好首先選的好，吃的健康才是硬道理。

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