老奶奶炒什麼菜好吃?#最想念奶奶做的哪道菜#,我來為大家科普一下關于老奶奶炒什麼菜好吃?以下内容希望對你有幫助!
奶奶去世已經26周年了。母親去世得早,我們弟妹5個都是奶奶一手抓大的!每當翻開相冊看着她老人家慈祥的照片時也會想起奶奶做的菜,涼拌青椒蘿蔔絲、酸辣白菜、炒雞蛋、還有大燴菜……然而最念奶奶做的還是哪道“青辣子菜”,菜裡面有自留地裡摘來的青辣椒、茄子、西紅柿、水蘿蔔、土豆、土芹菜、大白菜、再配上小蔥蒜苗,洗淨切好後就先後下鍋炒。農村人家幾乎沒油,炒菜時,她老人家用半根筷子綁着布條的油搭子在柴火老鐵底抺幾下後,就開炒了,先放的茄子和小蔥,再放土豆、依次是辣椒……後加水,出鍋前再加點面粉、鹽、醋,煮一會就上桌了,若再配上堿面或軟馍一起吃,每次都會增加飯量,永不忘記!于今也想學着做,但從沒做出那個味道!有人說是菜的質量不如當年,有人說是沒有當年農村柴火燒的鐵鍋,有人說是油放多了,等等。總之,我多少次都沒做出奶奶這道菜的味道,我想還是奶奶的手藝好!
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