柿子怎麼挑不澀的?軟柿一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳,今天小編就來說說關于柿子怎麼挑不澀的?下面更多詳細答案一起來看看吧!
軟柿一般而言,軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
硬柿硬柿表皮青色,偏而不脆,甜度稍差一些,選購時用手摸試,手感硬實者為佳。澀柿脫澀的方法很多:長期放置脫澀,北方的凍柿子就是此類,也可與産生乙烯的成熟水果放在一起,但這樣形成的柿子都是軟柿。
柿子根據成熟時能否自然脫澀分為甜柿和澀柿兩類。前者成熟時已經脫澀,可以直接食用。而後者必須采摘後人工脫澀後方可食用。
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