排骨熬腐竹做法步驟?用料:排骨400克、腐竹80克、香菇6顆、蒜适量、姜适量、小洋蔥一個、鹽适量、醬油适量、老抽少許、黃豆醬1勺、糖1匙、料酒1勺,下面我們就來聊聊關于排骨熬腐竹做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:排骨400克、腐竹80克、香菇6顆、蒜适量、姜适量、小洋蔥一個、鹽适量、醬油适量、老抽少許、黃豆醬1勺、糖1匙、料酒1勺。
排骨,用鹽腌一下。
腐竹洗淨,香菇泡發好。
姜蔥蒜切大粒,香菇切開。
排骨焯水,撈起後洗去肉末,備用。
起鍋熱油,炸腐竹。
炸至表面起泡泡撈起。
将腐竹放入涼水中泡發。
泡發好的腐竹,将姜蔥蒜放入砂鍋内,再倒入少許油。
把腐竹放入鍋内,起鍋熱油爆香蒜。
放入排骨和香菇翻炒,排骨炒香。
放入醬油、老抽、黃豆醬、料酒和糖炒入味。
排骨鏟入腐竹表面,加适量的水,大火煮開後,轉小火炖半個小時。
炖好的排骨腐竹,撒上蔥花,完成。
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