做鹵肉涼菜怎麼做?五花肉切塊,在熱水中沸煮一下,除去血沫後,撈出備用,今天小編就來聊一聊關于做鹵肉涼菜怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
五花肉切塊,在熱水中沸煮一下,除去血沫後,撈出備用。
準備好調料,将花椒、八角、香葉、桂皮等調料裝無紡布小炖肉包裡。
鍋内加油,爆香蔥姜蒜。
放入肉塊翻炒。
放入調料包,再加入白砂糖、鹽和料酒。
加入生抽老抽,放入清水,沒過肉塊就行。中間的圓塊是我前幾天做好的高湯。
大火燒開鹵煮10分鐘後轉小火鹵炖,鹵炖1個小時。
将鹵肉塊晾涼,切片,擺放到盤中。
蔥切絲,碼放到切好的鹵肉片上,再淋上香油即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!