蒙古族古樸特色茶具
科普時間
草原牧人所創造的茶文化和酒文化不僅體現在奶茶與奶酒的制作上,而且體現在其獨特的茶具和酒具上,其中蒙古族使用的茶具帶有濃郁的民族特色。
蒙古族茶的種類多、茶飲功能豐富,在烹制茶飲的器具上也表現出了獨有的特色。一直過着遊牧生活的蒙古族,逐水草而居。
01古樸實用的制茶工具
1.茶臼和木杵
茶臼和木杵是蒙古族用來搗碎茶磚,為熬制奶茶作準備時的一套制茶工具。茶臼在蒙古語中又為“熬古日”,材質多以硬質的樹根或銅、鐵等金屬制作,高2尺,直徑1.5尺,呈圓柱形或圓錐形,外部刻有花紋,用于盛放将搗碎的茶塊。而木杵,不僅可以用于搗茶,搗馬奶均可用之。
2.蒙古刀
蒙古族擅長騎馬、射箭,性格豪爽。蒙古刀是馬背民族深愛的用具和飾品,它不僅實用,而且美觀,是牧民生活中不可缺失的用具。長期以來,蒙古人喝的都是茶餅、茶磚等緊壓茶。蒙古人刀不離身,習慣用小刀來撬茶磚。
3.吉拉布其
一種牧人所用的鍋具,系鐵制或銅制,中間部位有一邊沿,鍋上部邊沿鑄有傳統花紋,有的還鑄造了蒙古文。平時煮肉、熬奶茶都用此鍋,所以容積較大。鍋下面有鍋撐子,鍋撐下是由六根或八根鐵柱構成的,中間圍四、五道鐵圈加以固定,鐵鍋大小不一,因需而擇。
01特色鮮明的飲茶器具
1.茶壺
蒙古族的茶壺最早以木質茶壺為主,後多采用鋁質、銅質、鐵質、銀質等。蒙古族的茶壺有“神奇的奔巴瓶(甘露瓶)”之美稱。各地區使用的茶壺不完全相同。一般的茶壺嘴小,底子大,為鋁質或銅質。
2.茶碗
蒙古族的茶碗是木制的,稱“翠花碗”,用桦樹根旋挖成碗形,再包鑲以銀片。還有純銀制作的茶碗,明光亮亮,制作精細,内外都刻有傳統的古老圖案,獨具匠心。
3.虎忽勒
一種以馬皮或牛皮制作的盛水、酒等飲料的器皿。呈元寶形,中間部位呈壺嘴狀,上有木塞,木塞頂部有一孔,可穿入皮繩,或挂在身上,或挂在馬上攜帶,結實耐用。
蒙古族是我國北方主要民族之一,蒙古人能歌善舞,也愛好喝茶,每個民族都有自己飲茶習俗,通過了解蒙古族茶具,我們也能了解它們的飲茶風格——熱情、奔放。
在茶飲生活中,蒙古族接受了漢地茶文化的同時,也發展和形成了具有自身特色的文化形态,蒙古族多種多樣的飲茶器具,茶飲生活極富民族特色,使我國的茶文化内涵更加多姿多彩。
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