新奧爾良烤排骨的做法?材料:排骨2根、新奧爾良燒烤料2大勺、料酒1大勺,我來為大家科普一下關于新奧爾良烤排骨的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:排骨2根、新奧爾良燒烤料2大勺、料酒1大勺。
将排骨切成小塊,洗淨後放入清水浸泡半小時,換水一兩次,将排骨浸泡至白色。
去掉排骨,瀝幹油,加入2湯匙新奧爾良烤肉高湯和1湯匙料酒。
攪拌讓每片腌料,蓋上保鮮膜,冷藏3個小時。
在烤盤裡鋪上錫紙,把鹵汁排骨放在錫紙上。
再取一張錫紙,将整個烤盤覆蓋住,邊緣部分捏緊。
将烤盤放入事先預熱好的烤箱中下層,設置上下火溫度180度,時間20分鐘。
停止之後,戴上隔熱手套将烤盤取出,揭開上層的錫紙,在排骨表面刷一層腌肉料。
再次将烤盤放入烤箱中,設置上下火溫度200度,時間5至10分鐘,至排骨表面金黃酥脆即可。
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