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酸辣泥鳅做法步驟

生活 更新时间:2024-11-20 12:40:12

酸辣泥鳅做法步驟?食材:活泥鳅400克,酸辣椒,紅辣椒 ,我來為大家講解一下關于酸辣泥鳅做法步驟?跟着小編一起來看一看吧!

酸辣泥鳅做法步驟(怎麼做酸辣泥鳅)1

酸辣泥鳅做法步驟

食材:活泥鳅400克,酸辣椒,紅辣椒。

調料:精鹽,茶籽油,味精,十三香,老抽。

鮮活泥鳅放清水裡放置1天左右,去泥污。

将泥鳅瀝幹水,放進燒熱的鍋裡去掉泥鳅身上的粘膜。

提示:放進鍋裡,趕緊蓋上蓋(以防竄出),待聽不到動靜了,再打開蓋子。

關火翻動,盛出裝碗中待用。

将備好的辣椒切段。

鍋裡倒進鮮茶籽油燒開,下入泥稣。

不停地翻炒,大約要5分鐘,時間自已把定。

加入适量的精鹽。

調入老抽炒勻,放進切好的酸辣椒炒入味。

再放進紅辣椒翻炒,調入十三香。

待鮮辣椒炒熟時,調入味精即成。

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