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面粉太黏了怎麼辦

生活更新时间:2025-01-24 15:44:51

面粉太黏了怎麼辦?面粉太黏了再加點面一起揉勻；揉面時為防止水份與小麥面粉的比例失衡，不可以一次将水加滿，隻是小麥面粉倒在盆中或控制面闆上，正中間曝出一個凹形槽，将水份次緩緩倒進凹形槽裡，用筷子漸漸地攪拌待水與小麥面粉充足攪拌均勻，水被小麥面粉吸走時，用力反複搓炒面，使小麥面粉成許多小面片，别名“小雪花面”那樣，既不容易因小麥面粉趕不及消化吸收水份，進而水流蕩得到處都是，也不會粘得滿手滿盆全是面漿不好實際操作随後，再朝“小雪花面”上撒水，用力拌和，使之變成一圓圓的肉疙瘩狀小面糊，稱“紅提面”這時小麥面粉并未吸足水份，強度很大，可将面糊揉合在一起成塊，将洗臉盆或控制面闆上粘的面漿用勁擦下去，再用力蘸些水清洗去手裡的小麥面粉灑在“紅提面”上，就能用兩手将紅提面搓成光潔的面糊，我來為大家科普一下關于面粉太黏了怎麼辦?以下内容希望對你有幫助!

面粉太黏了怎麼辦

面粉太黏了再加點面一起揉勻；

揉面時為防止水份與小麥面粉的比例失衡，不可以一次将水加滿，隻是小麥面粉倒在盆中或控制面闆上，正中間曝出一個凹形槽，将水份次緩緩倒進凹形槽裡，用筷子漸漸地攪拌。待水與小麥面粉充足攪拌均勻，水被小麥面粉吸走時，用力反複搓炒面，使小麥面粉成許多小面片，别名“小雪花面”。那樣，既不容易因小麥面粉趕不及消化吸收水份，進而水流蕩得到處都是，也不會粘得滿手滿盆全是面漿不好實際操作。随後，再朝“小雪花面”上撒水，用力拌和，使之變成一圓圓的肉疙瘩狀小面糊，稱“紅提面”。這時小麥面粉并未吸足水份，強度很大，可将面糊揉合在一起成塊，将洗臉盆或控制面闆上粘的面漿用勁擦下去，再用力蘸些水清洗去手裡的小麥面粉灑在“紅提面”上，就能用兩手将紅提面搓成光潔的面糊。

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