大叔覺得找到一件生活中瑣碎的事，認真地做好，并發現其中的樂趣是值得驕傲的，至少自己覺得驕傲就行。酸爽脆嫩，帶着微微麻辣，回味卻清新甘甜的黃瓜條。剛腌制的時候，是鮮嫩的綠色和黃色，看似非常有食欲，卻不能着急馬上吃。得經過兩天的腌制，等黃瓜條變成黃臉婆，完全吸收了湯汁，才可以下筷哦！早餐搭配白粥，或作為午餐和晚餐的開胃小菜都是極好的，超級開胃，大叔經過幾次調整後才最終變成現在的比例。小夥伴們第一次做的時候不建議根據想象的口感改比例，這是腌制兩天後的顔色，酸爽脆嫩，帶着微微的麻辣，回味卻清新甘甜，一點都不覺得油膩，真是超級爽口開胃，早餐搭配白粥，或作為午餐和晚餐的開胃小菜都是極好的。
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夏天的時候，就是喜歡吃口兒涼菜，少了炒熱菜的汗流浃背，多了涼爽的口感。如果花費一個晚上的時間，做一道特别特别特别簡單的涼菜，會不會有點兒傻？我也覺得自己有點兒腦袋不聰明，但是想想又不着急吃，就是順手的事。嘚啵半天，到底是什麼菜？原諒我，真的是因為太簡單，怕親們嫌棄我，就是一個炝黃瓜條兒還好意思推，所以就先扯了點兒閑篇兒。大叔是覺得沒錯，這道涼菜是太簡單，可是做法簡單不代表味道就簡單。喜歡吃黃瓜的親們，試試這個做法，會一直停不下筷子的。今天大叔下廚房教你做酸辣黃瓜條，希望你吃得開心~
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黃瓜，剁椒，鹽，糖，白醋适量
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1、首先把黃瓜去兩頭去皮，本來黃瓜的脆皮不用去的，為了保險起見，隻能将外衣去掉後将黃瓜一剖二，去籽瓤洗淨待用即可；
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2、然後将黃瓜切條，将剁椒取出部分，将白醋與糖調汁待用，酸甜根據自己的味攪勻待用即可；
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3、最後将黃瓜條用鹽腌制十分鐘，用涼開水沖洗一下可去表面的鹽份，瀝幹水分，将糖醋汁與剁椒拌入，稍入味裝盤就可以上桌開吃啦~
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醋香撲鼻，酸辣爽脆，非常清口的酸辣黃瓜條就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
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大叔小提示
1、黃瓜吃完後海剩下不少湯汁，千萬别兩費哦~煮個雞胸肉撕成條，加上酸爽微辣的湯汁，再撒一把薄荷葉或香菜拌勻，就是一道非常适合夏天的涼拌雞絲啦；
2、我覺得這道菜要做的好吃，最重要的一點就是腌制黃瓜這個步驟。腌制到恰到好處，黃瓜條兒嚼起來才脆爽。我是昨天下午5點多鐘，放到冰箱裡面的，今天早上10點從冰箱取出。口感的話，我覺得還可以再腌久一點時間。
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