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做田螺肉的正确做法

美食更新时间:2024-12-05 07:40:32

口味螺肉

猶記得小時候一手抓田螺，一手拿牙簽挑田螺肉，那味道太美了。現在可以直接用田螺肉炒制出小時候的味道，要不要試一試？

食材

· 300克田螺肉

· 40克紫蘇葉

· 各少許幹辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜末、蔥段

· 各3克鹽、雞粉

· 各适量生抽、料酒、豆瓣醬、辣椒醬、水澱粉

· 食用油适量

做法

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）1

1 将洗淨的紫蘇葉切碎。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）2

2 鍋中注入适量清水燒開，放入洗淨的田螺肉。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）3

3 加入适量料酒，拌勻，煮沸，汆去雜質。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）4

4 撈出汆煮好的田螺肉，裝入盤中，待用。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）5

5 用油起鍋，放入蔥段、姜片、蒜末、幹辣椒、八角、桂皮，炒香。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）6

6 放入紫蘇葉，炒香。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）7

7 倒入汆過水的田螺肉，炒勻。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）8

8 放入适量豆瓣醬、生抽、辣椒醬，炒香。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）9

9 淋入少許料酒，炒香。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）10

10 加入少許清水，放入适量鹽、雞粉，炒勻調味。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）11

11 放入辣椒粉，炒勻。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）12

12 加入适量水澱粉，炒勻。

做田螺肉的正确做法（田螺肉這樣做才叫真美味）13

13 盛出炒好的炒勻，裝入盤中即可。

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