蛇皮果是印度尼西亞産的一種水果，因其果皮與蛇皮極為相似而得名。蛇皮果的營養價值很高，雖說我們不常吃，但了解一下也好。下面天天營養網小編就為您介紹下蛇皮果。

“記憶之果”蛇皮果的營養價值有多高

蛇皮果所含營養豐富。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽。

蛇皮果的營養元素：

每100 g蛇皮果含熱量321.86 J；蛋白質0.5 g；碳水化合物20.9 g；鈣28 mg；脂肪18 mg；鐵4.2 mg；維生素(B1)0.04 mg以及維生素(C2)mgL。

由此可見，蛇皮果富含蛋白質和鈣質，以及大量的熱量和維生素，食用蛇皮果可以有效的補充維生素以及身體必需的礦物質。

蛇皮果的功效，美容還益腦

1、蛇皮果有美容的效果

蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分，印尼本地姑娘經常将它作為美容水果食用。

2、益于大腦

由于蛇皮果中富含磷脂，有健腦的作用。對于長時間用腦的人群來說，蛇皮果尤為适合。不過需要注意的是，由于蛇皮果熱量高、食性屬寒，從中醫的角度來說，“體質虛寒，容易久咳不愈”的人最好不要食用。

蛇皮果的食用方法

蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌着吃，或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾着吃。也可以夾到陷餅裡，吃起來感覺有蘋果的脆感，又有菠蘿的味道，除這以外還有許多各種吃法。

1、如果對蛇皮果的那股酸臭味不排斥，其實是可以直接剝掉蛇皮果的外殼生吃的。除了淡淡的酸臭味道，蛇皮果的果實多汁、帶有菠蘿的酸甜味道。

2、蛇皮果除了可以生吃之外，還可以自己進行加工，做成蜜餞、釀酒等進行食用。

3、蛇皮果還可以與别的菜制成各種菜肴食用。

蛇皮果适宜人群

蛇皮果普遍适用。對長時間用腦人群特别适合，有美容益膚功效。需要注意的是，蛇皮果由于屬于涼性水果，體寒者、孕婦是不能夠多吃的。

蛇皮果的禁忌

蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽症狀患者，應當禁食。

蛇皮果的挑選方法

蛇皮果我國是沒有生産的,可以如下挑選

1、蛇皮果的挑選原理也是和一般的水果是差不多的，我們在挑選蛇皮果的時候要挑選一些果形大小差不多的水果。

2、如果蛇皮果大小不一樣的，可能一些太小的果就會是一些病果，同時挑選蛇皮果的時候不能選一些果皮比較光滑好看的，色澤好看的蛇皮果，很可能這些水果是用了過多的農藥，用了過多的激素，吃這種蛇皮果對人體是沒好處的。

3、我們挑選蛇皮果的時候應要聞一下蛇皮果看看有沒有一種自然的清香氣，如果有說明這些蛇皮果是很好的，特别的好吃。

4、蛇皮果是一種擁有一種很硬的外皮的一種水果，新鮮的蛇皮果一摸會感覺到硬硬的，如果一摸果皮顯得軟軟的，說明這個蛇皮果是不新鮮了。最好不要購買這種水果了

雖然看蛇皮果外表不太有食欲，不過吃起來并不難吃，而且蛇皮果的營養價值頗高。最近也有用蛇皮果做的保養品。雖然蛇皮果較貴，但大家看見了也不妨去嘗嘗鮮。

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