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怎麼清洗扇貝的正确方法

生活更新时间:2024-12-05 04:23:28

論起吃海鮮！不得不說沿海地區的人們真是讓人羨慕，什麼魚、蝦、貝·····不僅營養價值高、價格先對内地來說又比較低廉，最最重要的是，他們是第一經手的人，新鮮就更加不用說了！比如我們最愛吃的扇貝，在山東、廣東等地、人家都是一打一打的吃，看着都流口水、想想那樣的吃法就是爽！

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）1

内地的寶寶們想吃一口鮮美的扇貝就沒有那麼容易，即便能夠買的到，那高昂的價格也不是人人都能享受得起的。所以烹饪方式就顯得非常重要，因為經受不起制作過程中帶來的失敗，哪怕一點點的浪費對于我們來說都是可恥的。

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）2

小編最喜歡吃的就是烤扇貝，然而在内地扇貝本身就很貴，再讓大師們經手烤一下······額，雖然想吃，但隻能表示“我消費不起”！可是在家自己烤的話又不太現實，怎麼辦？——蒸？對了！《蒜蓉粉絲蒸扇貝》、在家裡在制作的話，小編推薦這種能夠保留鮮味的料理方式，不僅不浪費、成功率更是百分百！一起來看看吧。

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）3

扇貝清洗：1.新鮮的扇貝用清水把上面的泥沙沖幹淨，（對于顔控嚴重的人們來說最好用牙刷細細刷洗，當然你要是說；老子隻吃肉又不吃殼，那麼免去”刷“這一步。但是清洗是一定要的，畢竟我們需要貝殼做底托）

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）4

2.用小刀把扇貝一分為二、再把貝肉剔出來再将内髒去除（内髒也就是看上去黑乎乎的東西）。

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）5

3.然後将完整的貝肉放入一個大碗内。用鹽水浸泡兩三分鐘後沖洗幹淨、再加入生粉輕輕搓洗後沖洗幹淨

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）6

準蒜蓉粉絲蒸扇貝做法：扇貝、粉絲、大蒜、小米椒、小蔥、蒸魚豉油、生姜、鹽、食用油

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）7

1.把粉絲用冷水泡軟，剪成小段（沒有什麼技術含量，就不細講了）

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2.把清洗好的貝肉放到殼上、擺在蒸鍋中、再放上粉絲和姜絲、灑一點點鹽、均勻淋上蒸魚豉油

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）9

3.蒸鍋水煮開後記起、5~6分鐘即可取出、再灑些蔥花、蒜泥、小米椒碎

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4.架鍋倒油燒熱、均勻潑在扇貝上——開吃！（如果你夠細心、那麼熱油後用小湯勺打油、一勺一勺分别澆在扇貝上）

怎麼清洗扇貝的正确方法（這樣做最能保留扇貝的鮮味）11

美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝做好了！感謝閱讀！這裡是“有志趣味”喜歡的朋友記得點擊分享、收藏、關注喲！

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